【国家标准】食品安全管理体系　肉及肉制品生产企业要求

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GB/T 27301-2008
现行
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标准简介

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适用范围：

本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。本标准配合GB/T 22000以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB／T　22000与本标准之间的对应关系参见附录A。

读者对象：

各级食品安全管理机构、认证机构、咨询机构及其相关人员使用。

基本信息

标准号：
GB/T 27301-2008
标准名称：
食品安全管理体系　肉及肉制品生产企业要求
英文名称：
Food safety management system—Requirements for meat and meat product establishments
标准状态：
现行
发布日期：
2008-08-28
实施日期：
2008-12-01
出版语种：
中文简体

标准分类号

标准ICS号：
67.040
中标分类号：
X00

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
12 页
字数：
18 千字
开本：
大16 开

其他信息

起草人：
王孝霞、高永丰、樊恩健、游安君、张涛、孟凡亚、佘峰、刘庆龙、王刚、赵箭、延静清、陈忘名
起草单位：
中国合格评定国家认可中心、中华人民共和国河北出入境检验检疫局、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中国质量认证中心、石家庄市牧工商开发总公司、河南双汇集团、福喜食品有限公司、北京华都肉鸡公司、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、商务部屠宰技术鉴定中心
归口单位：
全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)
提出部门：
中国合格评定国家认可中心、中华人民共和国河北出入境检验检疫局
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

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