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【地方标准】 如皋蟹黄包传统制作技艺

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • DB3206/T 1023-2021
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了如皋蟹黄包的原辅料要求、原辅料准备、制作技艺。 本文件适用于如皋蟹黄包的制作、加工过程。

基本信息

  • 标准号：

    DB3206/T 1023-2021

  • 标准名称：

    如皋蟹黄包传统制作技艺

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2021-12-29

  • 实施日期：

    2022-01-10

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.060

  • 中标分类号：

    X11

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    范建峰、范钦辉、张晔、肖蓓、秦强、杨丽娟、张杰、刘纯、赵丽梅、张荣、韩健、孟松岑、孟玉芳。

  • 起草单位：

    如皋市绿园商务酒店、如皋市餐饮协会、如皋市市场监督管理局、如皋市龙凤园酒楼、如皋孟家蟹包有限公司、如皋如城老孟餐饮店、南通市质量技术和标准化中心。

  • 归口单位：

    如皋市市场监督管理局

  • 提出部门：

    如皋市市场监督管理局

  • 发布部门：

  • 其它标准
  • 推荐标准

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