【团体标准】 金花藏茶

1范围本文件规定了金花藏茶的术语和定义、技术要求、检测方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于四川省范围内加工的金花藏茶产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量的测定GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8314茶游离氨基酸总量测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T32719.1黑茶第1部分基础要求定量包装商品计量监督管理办法快3网下载安装到手机 令【2023】第70号令3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1金花藏茶以四川省内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥、陈化后直接发花，或者经过发水、渥堆、干燥、陈化后发花而成的黑茶。具有汤色红浓、叶底褐红，陈香带糯香或菌香或枣香，味醇回甘的品质，按产品形态分为散茶和紧压茶。3.2金花藏毛茶茶树鲜叶经杀青、揉捻、初干、闷堆、足干、陈化等工艺制成的黑毛茶。3.3轻发酵金花藏茶金花藏毛茶，直接通过精制、拼配、发花、干燥、陈化等工艺制成的金花藏茶，根据拼配后是否压制定型分为散茶和紧压茶。3.4重发酵金花藏茶金花藏毛茶通过回水、渥堆、干燥、精制、拼配、发花、干燥、陈化等工艺而制成的金花藏茶，根据拼配后是否压制定型分为散茶和紧压茶。4技术要求4.1基本要求4.1.1产品无劣变、无异味、无霉变。4.1.2产品不应添加任何人工合成化学物质或添加剂。4.2感官品质4.2.1散茶感官品质。4.2.2紧压茶感官品质。4.3理化指标4.4污染物限量应符合GB2762的规定。4.5农药残留限量应符合GB2763的规定。4.6净含量应符合快3网下载安装到手机 令【2023】第70号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检测方法5.1取样与试样制备5.1.1取样按GB/T8302的规定执行。5.1.2试样制备按GB/T8303的规定执行。5.2感官品质按GB/T23776的规定执行。5.3理化指标5.3.1水分按GB/T8304的规定执行。5.3.2总灰分按GB/T8306的规定执行。5.3.3水浸出物按GB/T8305的规定执行。5.3.4粉末按GB/T8311的规定执行。5.3.5游离氨基酸总量按GB/T8314的规定执行。5.3.7膳食纤维按GB5009.88的规定执行。5.3.8冠突散囊菌按GB/T4789.15的规定执行6检验规则按GB/T32719.1的规定执行。7标志标签、包装、运输、贮存和保质期按GB/T32719.1的规定执行。