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【国家标准】 肉与肉制品　pH测定

本网站 发布时间： 2017-12-21
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适用范围：

GB/T 9695的本部分规定了肉和肉制品的pH的测定方法。 本部分适用于均质化产品的测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的非破坏性测试。

读者对象：

肉与肉制品的生产、加工企业，检验监督部门，科研机构等相关人员

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 9695.5-2008

  • 标准名称：

    肉与肉制品　pH测定

  • 英文名称：

    Meat and meat products—Measurement of pH

  • 标准状态：

    被代替

  • 发布日期：

    2008-06-25

  • 实施日期：

    2009-01-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.040

  • 中标分类号：

    X04

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

    IDT 等同采用

出版信息

  • 页数：

    12 页

  • 字数：

    12 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    郭新东、罗海英、侯向昶、马爱进、邹树丹、吴玉銮

  • 起草单位：

    中国商业联合会商业标准中心、国家加工食品质量监督检验中心(广州)、广州市产品质量监督检验所

  • 归口单位：

    全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会

  • 提出部门：

    全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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