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【团体标准】 畜禽调理肉制品加工技术规范

本网站 发布时间： 2024-12-26
  • T/CCA 036-2024
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了畜禽调理肉制品的基本要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存、产品召回管理、管理制度和人员培训以及记录和文件管理要求。

基本信息

  • 标准号：

    T/CCA 036-2024

  • 标准名称：

    畜禽调理肉制品加工技术规范

  • 英文名称：

    Technical specification for processing livestock and poultry prepared meat products

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-12-25

  • 实施日期：

    2025-01-25

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    吴颖、郭双喜、胡成刚、默杨、张旸、宋晓丽

  • 起草单位：

    中国烹饪协会、四川新派餐饮管理有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、福州塔斯汀餐饮管理有限公司

  • 归口单位：

    中国烹饪协会

  • 提出部门：

    中国烹饪协会

  • 发布部门：

    中国烹饪协会
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