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【地方标准】 中国川菜常用特色食材选用规范

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • DB51/T 2879-2022
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。 本文件适用于中国川菜常用特色食材选用。

基本信息

  • 标准号：

    DB51/T 2879-2022

  • 标准名称：

    中国川菜常用特色食材选用规范

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2022-02-24

  • 实施日期：

    2022-04-01

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.040

  • 中标分类号：

    X10

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    卢一、陈祖明、陈丽兰、杜莉、童光森、辛松林、闫红、李马驹

  • 起草单位：

    四川旅游学院

  • 归口单位：

    四川省商务厅

  • 提出部门：

  • 发布部门：

  • 其它标准
  • 推荐标准

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