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【团体标准】 砵仔焗禾虫

本网站 发布时间： 2023-12-05
  • T/ZCCIDF 0005-2023
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了砵仔焗禾虫的术语和定义、主配料要求、烹饪要求、感官要求以及最佳赏味时间。本文件适用于砵仔焗禾虫的烹饪。

基本信息

  • 标准号：

    T/ZCCIDF 0005-2023

  • 标准名称：

    砵仔焗禾虫

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2023-05-22

  • 实施日期：

    2023-05-28

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.120.01

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    汪俭、张发妙、吴小禾、刘卫红、欧健新、胡长和、庞敏、甘儒钢、郑蔚滢、谭海城、成家林、张金城、陈军荣、宋帅莹、区荣享、梁兆蕍、倪文河、毛嘉煌、张延杰、吴文言、郑耀荣、黄立飞、蔡水养、符莎、汝振广、黄钰潮、黄秀君、林俊忠、周庆昌、唐姗、曾春茹、王志、张国顺、李斯、石凤连、陈明德、周小慧、庞柱杰、陈小梅、梁志红、许华标、甘梅英、谭剑斌、陆国庭、劳淑萍、庞佳苧、唐成、许天成、何宏恩、李华秀

  • 起草单位：

    珠海市粤菜产业发展联合会、珠海厨缘贸易有限公司、珠海市香洲区正宇佳欣职业培训学校、中山市元通进出口贸易有限公司、中山市技师学院、珠海德翰饮食文化发展有限公司、广东省餐饮服务行业协会、珠海市小润金食品有限公司、中山火炬职业技术学院、珠海新海利大酒店、珠海东方印象大酒店、珠海市斗门悦禾农业科技有限公司、澳门菩提禅院素食、澳门新远东美食、澳门凯峯餐饮管理有限公司、澳门品牌企业商会、中山职业技术学院、广州观星农业科技有限公司、观星（肇庆）农业科技有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、中山市鱼师傅餐饮管理有限公司、中山市供销宝膳食品有限公司、中山谷源央厨餐饮服务有限公司、广东小蜜蜂餐饮管理有限公司、中山市乡下人家餐饮管理有限公司、珠海市海菁汇职业培训学校有限公司、中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司、澳门三岛餐饮管理有限公司

  • 归口单位：

    珠海市粤菜产业发展联合会

  • 提出部门：

    珠海市粤菜产业发展联合会

  • 发布部门：

    珠海市粤菜产业发展联合会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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