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【国家标准】 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分

本网站 发布时间： 2023-02-01
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适用范围：

本标准规定了普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。
本标准适用于普通肉牛的分级，不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。

读者对象：

普通牛肉的加工厂家、销售单位、相关质量监督检验部门。

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 29392-2012

  • 标准名称：

    普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分

  • 英文名称：

    Beef cuts grading for high rib,ribeye,striploin,tenderloin of normal beef

  • 标准状态：

    被代替

  • 发布日期：

    2012-12-31

  • 实施日期：

    2013-06-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.120.10

  • 中标分类号：

    X22

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    24 页

  • 字数：

    34 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    彭增起、孙宝忠、金社胜、胡新颖、李欢、谌启亮、方芳、汪张贵、史杰、史文利、王建华

  • 起草单位：

    南京农业大学、商务部流通产业促进中心、中国农业科学院、陕西秦宝牧业股份有限公司、北京御香苑集团

  • 归口单位：

    中华人民共和国商务部

  • 提出部门：

    中华人民共和国商务部

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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