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【团体标准】梁溪脆鳝制作技艺

本网站发布时间： 2024-12-27

T/WXCY 0012-2024
现行
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标准简介

标准简介

适用范围：

梁溪脆鳝制作的原料要求、制作工艺、成品要求。

基本信息

标准号：
T/WXCY 0012-2024
标准名称：
梁溪脆鳝制作技艺
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2024-12-24
实施日期：
2025-01-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
陈金标、谢强、葛金磊、陈为民、唐伟良、陆群、孙炎、王振飞、张涛、束凤鸣、杨智杰、黄星
起草单位：
无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡商业职业技术学院、梁溪区古镇二泉园老菜馆、无锡市聚丰园饭店管理有限责任公司、无锡市皇亭小吃有限公司、无锡市三凤桥肉庄有限责任公司、无锡市山水丽景大酒店有限公司
归口单位：
无锡市烹饪餐饮行业协会
提出部门：
无锡市烹饪餐饮行业协会
发布部门：
无锡市烹饪餐饮行业协会

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