【团体标准】 鸡腿菇绿色栽培技术规程

4场地环境栽培基质存放场地要求存放栽培基质场地应通风、干燥，防止滋生害虫和霉变。4.2产地环境要求靠近水源，排、灌等设施完善，交通便利。产地环境应符合NY/T391要求。5栽培设施拱形棚或暖棚栽培。拱形棚南北向建棚，棚宽3m～8m，棚高2m～3.5m，棚长20m～50m，棚上用厚度0.1mm～0.14mm无滴棚膜，棚膜上用草帘、农用毡毯或大棚保温棉等避光和保温，棚内光照强度100lx～300lx。拱形棚周围挖宽40cm～50cm、深30cm～40cm排水沟。6栽培基质主料用玉米芯、棉籽壳、菌糠、农作物秸秆等；辅料用麸皮、玉米粉、豆粕等。栽培基质应符合NY/T1935要求。7栽培技术菌包制作7.1.1栽培基质配方参考配方：配方1：玉米芯78%，麸皮10%，玉米面5%，豆粕4%，石灰粉2%，石膏粉1%。料水比为1：1.4；配方2：棉籽壳91%，过磷酸钙4%，石灰粉3%，石膏粉2%。料水比为1：1.3～1.4；配方3：菌糠50%，秸秆40%，豆粕5%，石灰粉3%，石膏粉2%。料水比为1：1.4。7.1.2制包与灭菌栽培基质提前预湿。选用（17cm～18cm）ｘ36cm规格耐高温聚乙烯或聚丙烯菌袋，菌袋厚度0.06mm。菌包高温灭菌121℃保持2h～2.5h，或常压灭菌100℃保持9h～10h。7.1.3接种与菌丝培养菌包温度冷却至35℃以下时接种。菌丝培养阶段保持环境温度20℃～28℃，最佳温度24℃～26℃，空间相对湿度60%～70%，光照强度≤300lx，二氧化碳浓度0.04%～0.2%。菌包排放与覆土7.2.1覆土材料要求选用耕作层下的壤土或沙质混合土作为覆土材料，应无除草剂等污染，暴晒2d～3d后，添加0.5%～1%石灰粉调节土壤pH值至7.5～8。7.2.2生产用水要求生产用水应符合GB5749要求。7.2.3排放时间菌包菌龄50d～70d。春季栽培3月上旬～4月上旬排放，3月中、下旬～6月底出菇；秋季栽培9月中旬～10月中旬排放，9月下旬～12月出菇。7.2.4排放方法畦宽1m～1.3m，畦之间留宽40cm～45cm操作道。脱去菌袋，横排于菌床上，之间间隔1cm～2cm。7.2.5覆土采用二次覆土法。第一次覆土：覆土厚度1cm～2cm，覆土后缓慢补水至覆土含水量达到饱和；第二次覆土：第一次覆土12d～15d后，在70%～80%畦面出现原基时，覆厚度2cm左右湿土，湿土含水量62%～65%。出菇期管理第一次覆土后保持畦面温度18℃～26℃，第二次覆土后保持畦面温度15℃～22℃，空间湿度80%～95%，光照强度200lx～300lx，二氧化碳浓度0.1%～0.2%。出菇期保持畦面温度10℃～22℃，最佳15℃～18℃，空间湿度80%～90%。8采收与贮存采收标准子实体高度8cm～12cm、菌帽直径2cm～3cm、菇体紧实时及时采收。采收方法分批采收。手持子实体基部掰下或轻轻旋转拔起，清除基部泥土。采收过程应轻拿轻放，防止挤压损伤子实体。贮存用包装袋密封，避光冷藏贮存，保质期≤7天。产品应符合GB7096要求，包装和标志等应符合GB/T24616要求。9病虫害防控侵染性病害及时清除浸染区覆土和栽培基质，并进行无害化处理。虫害用杀虫灯或粘虫板等诱杀；严格场地卫生管理，防止积水和过于潮湿。病虫害防控用药应符合NY/T393要求。10栽培档案记录建立鸡腿菇绿色栽培生产档案，对每一生产周期原材料应用、栽培管理过程、产品采收及销售等过程全程记录，并保存2年以上。