【国家标准】地理标志产品　宣威火腿

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标准简介

本标准规定了地理标志产品宣威火腿的术语和定义、地理标志产品保护范围、原材料要求、传统工艺要求、产品的分类、分级、技术要求、试验方法、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品宣威火腿的生产加工、产品销售和质量检验。

宣威火腿生产企业、检验机构、相关研究单位及需方等。

起草人：
谢吉安、邵廷吉、卢光文、管升阔、张国生、龚兴选
起草单位：
云南省曲靖市质量技术监督局、宣威火腿产业办公室、曲靖市宣威火腿食品质量安全监督检验站、宣威市荣升火腿有限责任公司、宣威市宣泰火腿有限公司、宣威市振宣食品有限公司
归口单位：
全国原产地域产品标准化工作组
提出部门：
全国原产地域产品标准化工作组
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

【国家标准】 地理标志产品 宣威火腿