【团体标准】铜梁凤爪生产技术规程

本网站发布时间： 2024-12-28

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标准简介

本文件规定了铜梁凤爪生产的基本要求、加工过程控制等要求。本文件适用于采用现代工艺和传统工艺以鲜（冻）鸡爪为主料、泡椒、香料、炒辣椒壳等辅料生产加工的铜梁凤爪的过程控制。

起草人：
邱克斌、张渝琳、宋洁、黎斌、秦健、陈庆馀、周季安、秦伦举、秦晓、陈平
起草单位：
重庆市质量和标准化研究院、重庆市铜梁区食品行业商会、重庆辣媳妇德宝食品有限公司、重庆鑫佳宝食品有限公司、重庆市正沣食品有限公司、重庆香即福农产品加工有限公司、铜梁区秦文华食品加工坊
归口单位：
重庆标准化协会
提出部门：
重庆标准化协会
发布部门：
重庆标准化协会

【团体标准】 铜梁凤爪生产技术规程