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【地方标准】 西安传统小吃制作技术规程蒸碗粉蒸肉

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • DB6101/T 3080-2020
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了粉蒸肉制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃蒸碗之一粉蒸肉的制作加工和食用。

基本信息

  • 标准号：

    DB6101/T 3080-2020

  • 标准名称：

    西安传统小吃制作技术规程蒸碗粉蒸肉

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2020-12-23

  • 实施日期：

    2021-01-23

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.020

  • 中标分类号：

    X10

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    陈景民、关养利、党晓旭、陈健、周建丽、吕普查、王卫。

  • 起草单位：

    陕西新桃花源旅游经贸实业有限公司、西安科技大学、西安东晋桃源酒店管理有限公司

  • 归口单位：

    西安市商务局

  • 提出部门：

    西安市市场监督管理局

  • 发布部门：

  • 其它标准
  • 推荐标准

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