【国家标准】畜禽屠宰HACCP应用规范

本网站发布时间： 2023-02-01

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标准简介

本标准规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。本标准适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。

畜禽屠宰加工企业的技术、管理人员等。

标准号：
GB/T 20551-2006
标准名称：
畜禽屠宰HACCP应用规范
英文名称：
Evaluating specification on the HACCP certification in the slaughter of livestock and poultry
标准状态：
被代替
发布日期：
2006-09-29
实施日期：
2006-12-01
出版语种：
中文简体

起草人：
王贵际、龚海岩、赵箭、史小卫、石瑞芳、李红伟、刘景德、谢丽华、邹杰、李载道、李登芹
起草单位：
商务部屠宰技术鉴定中心、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、河南漯河双汇实业股份有限公司、内蒙古草原兴发股份有限公司、北京大发正大有限公司、北京华都肉鸡公司、深圳南山肉联厂、山东肥城银宝食品有限公司
归口单位：
中华人民共和国商务部
提出部门：
中华人民共和国商务部
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

【国家标准】 畜禽屠宰HACCP应用规范