本文件规定了供厦食品冷冻鱼糜制品的术语和定义、技术要求、标识、包装、储运和销售。

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本文件规定了供厦食品番石榴的术语和定义、技术要求及检验方法。本文件适用于桃金娘科番石榴种(PsidiumguajavaL.)鲜果，包括水蜜、珍珠、西瓜、红宝石、胭脂红等,其他未列入的品种可参考执行。

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本文件规定了供厦食品食用菌的术语和定义、技术要求、检验方法、包装与标识。本文件适用于3.1定义的食用菌，包括食用菌鲜品和食用菌干品。

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本文件规定了供厦食品芦笋的术语和定义、技术要求和检验方法。

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本文件规定了供校集体配餐食品安全管理的术语和定义、分类、总体要求、配餐单位食品安全管理、学校食品安全管理、食品安全事件应急处置、反食品浪费管理、学生餐营养管理、监督评价与持续改进等要求。

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本文件规定了供厦食品蜂蜜的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、包装与标识。

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本文件规定了供厦食品樱桃的术语和定义、技术要求及检验方法。本文件适用于樱桃，包括红灯、明珠、佳红、黑珍珠、吉美、萨米脱、布鲁克斯、先锋、拉宾斯、艳阳、美早、早大果、雷尼、含香等品种，其他未列入品种可参照执行。

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本文件规定了食用菌生产管理的术语和定义、生产主体、产地环境、投入品要求和管理、栽培基质制备、接种与出菇管理、采收加工与管理、包装与标识、贮存与运输、质量管理和生产档案管理等要求。

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本文件规定了学校食堂大宗食材采购配送食品安全管理的术语和定义、总体要求、配送企业食品安全管理、学校食品安全管理、食品安全事件应急处置、反食品浪费管理、监督评价与持续改进等要求。本文件适用于中小学、幼儿园等学校食堂大宗食材配送企业的经营活动和学校食品安全管理，高校食堂可参照使用。

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本文件规定了食品现制现售的术语和定义、通用要求、场所与布局、设施与设备、原辅料管理、制作过程的食品安全控制、食品标识、食品销售、清洁维护和废弃物管理、有害生物防治、人员健康与卫生、制度和记录等方面的要求。本文件适用于农贸市场、批发市场、商超、食杂店、便利店等食品销售场所内从事即食和非即食食品现制现售活动的管理。本文件不适用于食用农产品、食用油、水发食品和酒类的现制现售活动、流动食品摊贩和即食食品自动制售活动。

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本文件规定了早餐车食品安全管理的术语和定义、一般要求以及对早餐车经营供应单位和早餐车食品销售商户的具体要求。本文件适用于早餐工程早餐车经营过程食品安全管理。

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本文件规定了供厦食品速冻烘焙预制品的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、标识、包装、运输、储存等要求。

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本文件规定了植物源性食品中12种农药残留量的液相色谱-质谱联用测定方法。本文件适用于蔬菜、水果、食用菌等植物源性食品中联苯吡菌胺、环氧虫啶、乙唑螨腈、多果定、丁虫腈、氟醚菌酰胺、氟吡呋喃酮、氯氟醚菌唑、哌虫啶、四氯虫酰胺、氯啶菌酯、嗪氨灵残留量的测定，其他植物源性食品可参照执行。

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本文件规定了预制菜姜母鸭加工技术规范的原辅料、生产要求、检验、贮存、运输、记录。本文件适用于预制菜姜母鸭产品的生产加工过程。

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本文件第一篇规定了海产品中7种脂溶性藻毒素的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件第一篇适用于双壳类、腹足类、甲壳类等海产品中扇贝毒素PTX2、原多甲藻酸毒素AZA1、AZA2、AZA3、环亚胺毒素GYM、短裸甲藻毒素BTX2、BTX3的测定。本文件第二篇规定了海产品中2种脂溶性藻毒素的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件第二篇适用于双壳类、腹足类、甲壳类等海产品中虾夷扇贝毒素YTX、hYTX的测定。

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