为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》，弘扬中华美食文化，保护地标美食、传统烹饪技艺、地方特色名菜名点名小吃和特色食品，推动地方特色食材、人才、技艺、基地、美食街区、美食小镇、美食之乡等美食产业链一二三产业融合发展，适应地方发展美食文化旅游业、打造区域品牌、促进经济建设、增加就业和满足人民美好生活的需要，河北省饭店烹饪餐饮行业协会特制定本评价标准评定规范。旨在通过建立一套公平、公正、公开的评价体系，引导地标美食、地标美食代表性企业、地标美食代表性传承人及地标食材、地标美食城市等的传承发展，激发行业内生动力和创新活力，增强河北省饭店餐饮业的品牌影响力和市场竞争力。

定价： 0元 / 折扣价： 0 元

饭店业、餐饮业

定价： 0元 / 折扣价： 0 元

为更好的适应企事业单位餐饮服务市场化需求，对团餐服务提供者的管理、服务和菜品等有了更高的要求。因此，天津市烹饪协会结合团餐服务特点和客户需求，编制本管理规范，以促进团餐服务提供者逐步规范并不断提高自身管理、提升餐饮服务质量，推动河北省团餐行业持续健康发展，不断满足社会各界对团餐服务的需求。参照国家《餐饮企业质量管理规范》《服务业组织等级划分与评定》《餐饮企业社会责任指南》等相关条件，本文件规定了团餐服务配送的基本要求、服务流程、管理和服务质量评价与提升等内容，规范河北省饭店团餐业，带动行业发展，推动河北省团餐行业标准化建设再上新台阶。

定价： 0元 / 折扣价： 0 元

本标准规定了河北省饭店餐饮服务单位反食品浪费行为规范的术语和定义、实施原则、基本要求、差异化要求、管理与评价等。

定价： 0元 / 折扣价： 0 元

河北省饭店烹饪餐饮行业协会开展的河北省饭店餐饮业名店、名菜、名点及名小吃的评定活动，对弘扬中华饮食文化，提升行业品牌价值和带动地方经济发展起到了积极作用。为了使这项工作标准化、制度化和规范化，河北省饭店烹饪餐饮行业协会研究制定了《河北省饭店餐饮业名店、名菜、名点及名小吃评定规范》，参照国家《绿色饭店评审标准》、《食品安全标准食品添加剂使用标准》、《饭店（餐厅）卫生标准》等相关条件，评定“河北省饭店餐饮业名店、名菜、名点及名小吃”。自然环境造就饮食的基础，人文环境造就饮食的性格，河北省地貌类型繁多，物产丰饶，这些自然的馈赠是冀菜形成的基础。中国冀菜包括四大流派：以承德、张家口为代表的塞外宫廷菜，以唐山、秦皇岛为代表的京东沿海菜和以保定、石家庄、邯郸等为代表的冀中南菜，以保定等为代表的直隶官府菜。为提升河北省饭店餐饮业菜品质量，巩固发展成果，打造中国冀菜品牌独有的菜品，弘扬“冀菜饮食文化，进行“河北省饭店餐饮业名店、名菜、名点及名小吃”评定。

定价： 0元 / 折扣价： 0 元