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T/DGIF 001-2024 道滘裹蒸粽 现行 发布日期 :  2024-05-21 实施日期 :  2024-06-01

本文件规定了道滘裹蒸粽的术语和定义、产品分类、技术要求、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、制作工艺、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、销售和召回的要求。本文件适用于东莞市道滘镇生产的道滘裹蒸粽。

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T/DGIF 002-2024 道滘镇粽子小作坊生产加工管理规范 现行 发布日期 :  2024-09-19 实施日期 :  2024-10-19

本标准规定了道滘镇粽子小作坊生产加工管理中的基本要求、加工场所及环境、设备设施、食品原辅料、食品添加剂、生产过程控制、人员管理、包装和标签、检验、贮存和运输、产品召回、管理制度等。

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