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T/BJCA 001-2023 簋街麻辣小龙虾烹饪技术规范 现行 发布日期 :  2023-12-15 实施日期 :  2024-01-01

本标准规定了簋街麻辣小龙虾的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于簋街麻辣小龙虾的加工烹制。

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T/BJCA 001-2025 养老助餐服务企业经营规范 现行 发布日期 :  2025-01-01 实施日期 :  2025-01-01

随着人体年龄的增长,机体会发生一系列的改变,如细胞数量下降、体内水分减少、新陈代谢降低等,这就决定了老年人的膳食需求与一般的中青年人有所不同。随着我国人口老龄化程度的不断加深,如何根据老年人的身体状况,并结合当地的饮食习惯合理地安排老年人的膳食,从而维持老年人的身体健康,就成了国民普遍关注的问题。通过推广养老助餐服务,制订满足老年人健康需求的食谱,并安排合理的用餐服务,可以有效地规范养老助餐服务,改善老年人的营养状况,有助于保持老年人身体健康。根据国务院《积极发展老年助餐服务行动方案》的有关要求,结合本地的环境、食材特点,制定了本规范。

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